Food / Ätbart

12
Jun 2014
IKEA supper club och en idé för flingsalt

Igår var jag inbjuden till IKEA supper club, ett nytt och tillfälligt koncept under sex kvällar där en rad profiler inom olika mediagrenar (jag fick till exempel träffa Pelle, Johan och Clara) och utvalda klubbmedlemmar fick äta gott på hemlig adress. Möbeljätten hade tagit över en Family-medlems lägenhet i Stockholm, byggt om hela köket till ett Metod-kök och tagit hjälp av kvällens kock – fantastiska Christine Ha som vann amerikanska Masterchef för några år sedan trots att hon i princip är blind (!) – för att maximera användarvänligheten. Hur väl de lyckats är ju svårt för mig att bedöma, men jag måste säga att idén att sätta belysning i alla skåp och lådor faktiskt är genial även om jag tvivlar på att Christine själv hade nytta av just den funktionen.

Vi bjöds på fem rätter inspirerade av Vietnam och den amerikanska södern tillagade av Christine på plats (och vilken ljuvlig människa, så sympatisk, skicklig och inspirerande!) och satt runt ett fint dukat bord, platsbyggt av dubbla bänkskivor med en diskho (!) i mitten fylld av blommor och färska kryddor. Mellan allt ooooh:ande och aaah:ande över den galet goda maten hittade jag ett kul dukningstips – fynda udda portvins- eller snapsglas billigt på loppisar och ställ ett med fling- eller smaksatt salt vid varje kuvert. Tjusigt och fiffigt!

IKEA Supper club – Husligheter.se IKEA Supper club – Husligheter.se  IKEA Supper club – Husligheter.se IKEA Supper club – Husligheter.se IKEA Supper club – Husligheter.se IKEA Supper club – Husligheter.se

 

Foto: Maria Soxbo/Husligheter.se

Translation: Yesterday I was invited to IKEA Supper club, such a fun concept where I had dinner with around 10 people in a private apartment. The food was prepared by American Masterchef winner Christine Ha, and it was beyond delicious. 

12
Feb 2013
The day of the semla

Idag är det ju faktiskt fettisdag, och dagen då man SKA äta semlorna. Själv har jag hunnit med tre redan i år, den senaste igår efter att en hemma hos-intervju ballade ur till ett snack om hur gott det är med semlor. Var förstås tvungen att köpa en på vägen hem sen. Så idag skippar jag bakverket, och nöjer mig med att bjuda på Livet hemmas fina semmelbild. Recept och allt finns här.

Translation: Today it’s ”fat Tuesday” in Sweden, and we’re all supposed to eat this delicious cream and almond paste stuffed bun. I’ve already eaten three this year so I think I’ll pass today, but they work just as well as candy for the eyes so here’s a great shot from Livet hemma to mark the occasion.

3
Nov 2012
Saturday goodies: Cinnamon recipes

Nybakat är ju något av det bästa man kan stoppa i sig och helgen är ju ett utmärkt tillfälle att gå lös med slickepottar och bakplåtspapper, så jag upprepar förra helgens lilla minitema men den här gången på tema kanel istället! Kanske kan ni hitta nåt skoj att testa bland de här 12 kanelrecepten, uppsnappade på Pinterest?

Cinnamon streusel cake | Horchata (Cinnamon-vanilla rice drink) | Cinnamon spice cake | Apple cinnamon doughnuts

Cinnamon French toast | Cinnamon roll cupcakes | Cinnamon bun martini | Gourmet cinnamon buns

Cinnamon bun pie | Cinnamon-hazelnut pancakes | Cinnamon streusel protein cake | Caramelised apple cinnamon fudge

Translation: Did you bake anything last weekend? I also set out to do it but it seldom gets done … Well, my ambitions remain, so here are 12 yummy-looking cinnamon-based recipes for you to try out!

26
Oct 2012
12 apple recipes to try this weekend

Pinterest är en alldeles fantastisk källa till inspiration, inte minst på bakfronten. Och ruggiga hösthelger blir i alla fall jag gärna baksugen, så jag tänkte att jag skulle dela med mig av en drös pinnade äppelrecept jag hittat. Jag har inte hunnit testa något av dem än (kanske nu i helgen!), så om ni testar nåt får ni mer än gärna lägga en kommentar om hur det blev. Alla bilderna med recept finns också på min Pinterest. Nu kör vi!

Apple chips | Spiced apple pie smoothie | Apple pie ice cream | Apple pie streusel muffins

Apple tarte tartin | Apple pie cupcakes | Caramel apple cookie cups | Baked apple pie egg rolls

Apple pie caveman bars | Apple pie oatmeal | Vanilla glazed apple cinnamon muffins | Italian apple breakfast cake

Translation: Pinterest is full of yummy recipes, here are 12 applebased ones I’d like to try. Have you tried one? Leave a comment!

27
Mar 2012
Etsy: Hey Yo Yo

Jag vet inte om ni kanske ledsnat totalt på allt vad cupcakes och randiga sugrör heter vid det här laget? Själv känner jag väl att trenden sugit musten ur den största lockelsen, men samtidigt är det ju snart sommar och visst får man lust att duka upp till ett färgglatt kalas i bersån vid bara tanken? Etsysäljaren Hey Yo Yo har allt man kan tänkas behöva i den vägen, fina papperssugrör, cupcakesformar i alla tänkbara utföranden och små caketopping-figurer i forma av allt från Stålmannen-S till minicyklar. Bakfantaster, kika här!

Hey Yo Yo säljer partytillbehör.

Hey Yo Yo säljer partytillbehör.

Translation: Etsy seller Hey Yo Yo has everything a cupcake baker might need, lots of liners, toppings and of course paper straws for the party afterwards.

27
Feb 2012
Granola / müsli à la Amy von Sydow

Perfekta sättet att starta dagen på? Med en god frukost förstås! Och nu måste jag tipsa er om den godaste granolan/müslin som finns – en hemmagjord variant. Receptet låg en gång i tiden ute på Amy von Sydows blogg, men eftersom hon bytt bloggadress ett par gånger så är jag osäker på om det faktiskt finns kvar ute i cyberrymden (jag hittar bara en julvariant med pepparkakssmak). Så här kommer receptet, och tack Amy för att du delat med dig!

Ljuvligt god müsli efter Amy von Sydows recept. Foto: Maria Soxbo/Husligheter

Ljuvligt god müsli efter Amy von Sydows recept. Foto: Maria Soxbo/Husligheter

Sätt ugnen på 175 grader.

  • 8 dl havregryn (här kan man mixa med allsköns gryner, rågflingor eller annat gott om man vill)
  • 2 dl vete- eller kruskakli
  • 2 dl pumpafrön eller solroskärnor (eller både och förstås)
  • 1 dl linfrön
  • 2 dl grovhackade nötter (jag gillar valnötter, ta vad du gillar bäst eller blanda flera sorter)

Blanda ingredienserna ovan i en bunke och ställ åt sidan. Tag fram en kastrull och häll i:

  • 2 dl vatten
  • 1 tsk kanel
  • 2 tsk mald kardemumma (eller 10 färska mortlade kardemummakärnor)
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 dl farinsocker eller mörkt muscovadosocker (jag brukar halvera för att känna mig aningen nyttigare)
  • 1 dl mörk sirap (samma sak här, jag tar halva mängden)
  • 1 dl solrosolja eller annan vegetabilisk olja, jag tar rapsolja
  • 1 msk honung

Värm försiktigt med du rör om (det ska inte koka), och häll blandningen över de torra ingredienserna. Blanda om ordentligt och sprid ut över två bakplåtspappertäckta plåtar. Rosta i ugnen i ungefär 30 minuter, och rör om med jämna mellanrum – minst tre gånger. Håll noga koll på slutet för det bränner lätt, i min ugn räcker det gott och väl med totalt 25 minuter. Låt svalna och blanda i lite torkade bär eller torkad frukt, jag brukar hacka ner några torkade fikon. Mums!

Translation: Amy von Sydow once posted a great granola recipe on her blog, but I can’t find it since she moved the blog elsewhere, so perhaps it’s not online anymore. So here it is, the best granola ever!


7
Dec 2011
Julgotta

Om ni tror att jag äter mer socker i december än övriga månader, så har ni helt rätt. I loooove julens godsaker, och tänkte att jag skulle pynta bloggen med lite mästerlig kakinspiration då och då. Nu råkar ju tre av fem innehålla choklad just den här gången vilket inte direkt lockar mig, men jag antar att merparten av er som läser gillar det! Plus att jag faktiskt tycker att choklad ofta SER fantastiskt ut, så det bjuder jag gärna på. Följande fem snyggingar har jag hittat via Pinterest, och klickar ni er in på respektive så hittar ni också länkar till ursprunget.

Mumsigt (och omumsigt eftersom det är choklad...)

Mumsigt (och omumsigt eftersom det är choklad...)

Jordgubbstomteluvor, julgranstårta, chokladgranar, cakepops och karamellkakor. Enjoy! (Och hör gärna av er om ni testar nåt recept!)

Obs! Eftersom varken jultårtor eller ens mat för dagen står på allas bord så klickar jag ”hem” Unicefs jordnötskrämspåsar för att ge undernärda barn en chans att överleva julen. Ni som vill och har möjlighet får naturligtvis gärna göra detsamma! Många bäckar små räddar ännu fler liv.

Translation: Some Christmas goodies to try out!

3
Dec 2011
Cupcakekalender

Det är inte bara inredningsbloggare som kör kalendrar under december. Jag har precis upptäckt bakbloggen Flickan & kakorna som bakar en ny sorts cupcake varje dag! Och det är inga hastigt ihopslängda delikatesser heller – se bara vilka mästerverk hon gör! Jag är otroligt impad och önskar i smyg att jag kanske bodde granne med ”Flickan” och fick smaka…

Några bakverk från förra årets kalender. Foton: Flickanokakorna.se/

Några bakverk från förra årets kalender. Foton: Flickanokakorna.se/

Ljuvligt fina!

Ljuvligt fina!

Translation: I found a baking blog, Flickan & kakorna (The girl & the cookies/cakes), who’s posting a new cupcake variety every day in December! And if they taste half as good as they look they are amazing …

19
Jun 2011
Tårta à la Stella McCartney

Fashionabel tårta.

Fashionabel tårta.

Med tanke på att mina gäster alla jobbar på ELLE, så inser jag nu att jag inte alls borde ha bjudit på regnbågstårta i tisdags – utan på Stella McCartney-tårta!  Det är Apollinas som låtit sig inspireras av Stella McCartneys citrusläskande sommarkollektion och bakat en tårta som matchar. Kul idé, inte sant? (Tipstack till Lolita.)

Translation: Well, this is the cake I should have baked for my collegues at ELLE last Tuesday – a fashion cake inspired by Stella McCartney!

15
Jun 2011
Baka liten kaka

Massor av bär räddar den mest taffliga marängglasyr.

Massor av bär räddar den mest taffliga marängglasyr.

Igår hade jag ett gäng snygga kollegor på middag hemma hos mig och eftersom en av dem snart fyller år tog jag det som en ursäkt att få bjuda på tårta till efterrätt. Jag tycker nämligen att det äts för lite tårta, och framför allt är det roligt att göra dem! Jag var dessutom sugen på att testa att göra en regnbågstårta (”rosa” regnbåge då) efter att ha sett Call me cupcakes fantastiskt fina tårta (och lika fina bilder på densamma). Jag snodde idé, recept – tutti!

Högsta tårta jag någonsin bakat, det är ett som är säkert.

Högsta tårta jag någonsin bakat, det är ett som är säkert.

Eftersom jag inte på något vis är lika skicklig som Call me cupcake så garderade jag redan på förhand genom att köpa en massa bär att garnera med. Då syns det mindre att den lutar, tänkte jag.

Fem lager. Fyra fick vara med på bild, den femte smeten var redan i ugnen.

Fem lager. Fyra fick vara med på bild, den femte smeten var redan i ugnen.

Och resultatet? Tja, jag tycker att recepten smakade väldigt ”amerikanskt” – vi svenskar som är vana vid fluffig sockerkaksbotten hajar till en smula när det är sponge cake – den är ju betydligt mer kompakt. På plussidan gör det att tårtan är lättare att bygga på höjden eftersom bottnarna är stadiga, så att en rookie som jag kan lyckas på första försöket. Marängfluffet var dock gott!

Jag använde geléfärg, det krävdes max ett kvarts kryddmått totalt. Jag vägde noga upp smeten i fem lika skålar, tillsatte litelite färg i varje skål och fyllde sen på tills jag hade fem nyanser. Tyvärr hade jag bara en form (15 cm), så jag kunde bara grädda en botten i taget (tidskrävande), men det funkade så klart ändå. Som fyllning hade jag varannan hallonsylt, varannan lemoncurd. Och rätt fin blev den ju för att vara första försöket! Dock skulle jag nog välja ett annat recept nästa gång för att få lite mindre kompakt konsistens.

Så vad tycker ni – får jag godkänt för min lite wonky tårta?

Translation: I made my first rainbow cake the other day, and it turned out pretty ok! The idea came from Call me cupcake but the recipe for the cake itself is American and it’s actually pretty far from how Swedish cakes usually tastes – much more compact.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...